春节长假健康攻略 吃不老莓增强免疫力！

春节长假来临，大家都开始从各地飞奔回家，由于气候差异有的宝宝遇到过呼吸了新鲜空气之后回来却鼻涕直流；当熟悉的景象就在眼前，却喷嚏不断，玩啥都没了兴致的事情。这么扫兴的原因之一很可能是因为过敏。小编觉得过敏的问题需要先提上日程和宝宝们聊一聊。

过敏原在身边：让人过敏的物质，可能是罕见的物质，但多数是很常见的生活用品、食物，甚至有些人对抗过敏药也会过敏。

症状伪装强：常表现得像感冒、吃坏肚子，有人发生休克甚至生命受威胁时，都还没发现自己过敏了。过敏可不是敏感那么简单。

Park S等研究表明，不老莓具有抗病毒效果，其中所含鞣花酸、没食子酸、杨梅酮和槲皮素可以有效抑制病毒复制，对多种流感病毒具有广谱疗效。挪威奥斯陆大学药学院对不老莓调控免疫力的影响因素进行了多方面的研究，以下为试验数据及结果：（注a-c为分离的碳水化合物；d-g为分离的聚合度逐步增加的花青素）

以补体结合试验作为研究方法，果胶多糖（BPII，已经被证明是具有高活性的免疫调节剂）作为对照，测定补体结合活性

（注：BPII/IC50高，表示补体固定活性高）

实验一结果表明：

不老莓提取物可有效提高补体结合活性。其中，二聚（B2、B5）、三聚(C1)原花青素和富含花色苷的不老莓提取物补体结合活性均高于果胶；二聚体原花青素B2与同分异构体原花青素B5之间的补体结合活性差异，表明次级结构差异可能会影响调节免疫系统的能力。

B:提取物对溶血抑制率的影响

实验二结果表明：低聚原花青素（d-g）、部分多糖（a）对溶血抑制率效果优于对照组（果胶）。

C:花色苷对溶血抑制率的影响

实验三结果表明：花色苷单体的溶血抑制率低于对照组（果胶）；但是，花色苷脱去糖分子后的花青素，对溶血抑制率的效果也有体现，特别是低浓度（50μg/ml）时，优于对照组。因此，花青素作为免疫调节剂也是相当有效的。

D:二聚体、三聚体及表儿茶素对溶血抑制率的影响

实验四结果表明：低聚原花青素中，三聚原花青素C1比二聚体原花青素B2、B5的抑制率高，并且都高于对照组（果胶）。

上述四个实验及数据表明：不老莓及其提取物多酚类、原花青素、花青素都具有作为免疫调节剂的健康益处。其中，二聚体原花青素和三聚体原花青素，富含原花青素的提取物，在补体结合试验中，提高补体的结合活性，有效抑制溶血率，有利于增强机体的非特异性免疫力。

2、不老莓对巨噬细胞的影响

巨噬细胞是机体内具有多种功能的重要免疫细胞，可通过处理抗原和释放可溶性因子对免疫功能起重要的调节作用。用不老莓分离的提取物（100μg/ml）处理培养的巨噬细胞，槲皮素作为对照组，测定细胞活力。

实验五表明：不老莓二聚体原花青素、三聚体原花青素可激活巨噬细胞，优于对照组，显著增强其功能，影响免疫调节。

3、不老莓对巨噬细胞产生一氧化氮的影响

 脂多糖是一种内毒素，能有效诱导炎症发生，使巨噬细胞激活，随后释放各种与炎症有关的生物因子。一氧化氮是评价炎症损伤的重要指标。过量的一氧化氮生成会导致炎症性疾病的发生，如类风湿关节炎和自身免疫性疾病，因此，抑制一氧化氮的产生是抗炎药开发的重点目标。

实验通过LPS（脂多糖）诱导巨噬细胞产生炎症介质一氧化氮来模拟炎症状态，以槲皮素作为对照。

原花青素对LPS诱导小鼠巨噬细胞产生NO的影响

实验六结果表明：

二聚体原花青素、三聚体原花青素均能减少LPS诱导的一氧化氮产生，并且呈剂量依赖性，100μg/ml差异显著。

三聚原花青素C1和二聚原花青素B2、B5对一氧化氮的抑制作用无显著差异。

同时，国内位路路等人的研究也表明，不老莓的花色苷也能有效减少一氧化氮的产生和PGE2的mRNA表达，说明不老莓花青素、原花青素均对炎症反应有抑制作用。

综上所述，不老莓通过调节补体结合活性、溶血抑制率、巨噬细胞活性、抑制一氧化氮产生等多因子，起到调控先天免疫系统的作用，建立更广泛防线，以抵御所有的病原体感染，根本上增强机体免疫力。