不老莓营养价值丨抗氧化超级巨星

Aronia浆果，在国内被称为野樱莓，不老莓，也被称为黑果腺肋花楸，原产于北美东部。它是蔷薇科的黑色，紫色或红色光泽浆果的多年生开花植物。在排水良好的土壤中，植物最好蓬勃发展。

不老莓在健康意识的消费者中越来越受欢迎，希望为他们的饮食添加更多的超级食物。在小深色浆果不老莓里挤满了营养素和抗氧化剂，如维生素C和花青素，并为那些希望通过更好的营养，以改善他们健康美好的生活的人带来了好消息。

新鲜的不老莓浆果通常用于制作果汁，果酱，果干和葡萄酒。可以在许多保健食品商店中发现干燥的不老莓浆果，可以作为健康零食食用，加入麦芽汁，或用于松饼和其他烘焙食品。在一些国家，干燥的不老莓浆果被用来制造抗氧化剂丰富的凉茶。在这篇文章中，我们将详细解释为什么不老莓浆果对你来说很好，以及如何获得这种超级食物的营养和健康益处。

不老莓- 抗氧化超级巨星

不老莓已经获得了超级食物的称呼很大程度上归功于其非常强的抗氧化性能。事实上，不老莓浆果迄今为止在评估的浆果和其他水果中的抗氧化能力最强。这些抗氧化剂的性质又可归因于不老莓浆果中存在的酚类化合物，尽管在这些超级浆果中发现的高水平维生素C也可能起作用。

2005年在欧洲食品研究和技术杂志上发表的波兰不老莓研究发现，聚合物原花青素和花色素苷是不老莓浆果和果汁中主要的酚类化合物。凉茶和红酒中也含有高分子原花青素。

抗氧化剂被认为可以防止许多退行性疾病，如癌症和心脏病，并减缓一般的衰老。它们也是抗皱饮食的关键组成部分，因为它们可以帮助保护您的皮肤免受环境污染物，烟草烟雾，太阳的紫外线辐射和导致您的身体产生自由基的其他因素的有害影响。

肠道健康促进纤维超级食物

干燥的不老莓浆果装满纤维，100克（3.5盎司）提供16.9克这种必需的大量营养物质。与其他大量营养物质（碳水化合物，脂肪和蛋白质）不同，纤维不会被你的身体消化。相反，它通过您的消化道相对完整，这就是为什么它与许多独特的健康益处相关联。其中一些益处包括健康的排便和整体改善肠道健康，降低胆固醇水平，减肥（与运动和整体健康减肥饮食结合使用），降低与血糖水平有关的问题风险。

如何获得好处：为了从不老莓浆果中获得纤维，购买干燥的不老莓浆果而不是果汁，因为果汁含有很少的纤维。以每盎司为基准，干果也比新鲜浆果明显有更好的纤维来源。

经证实的抗癌特性

一般来说，吃更多的浆果是寻求降低癌症发展风险的人的最佳提示之一，但是在抗癌食品方面，不老莓浆果可能是最终的赢家。马里兰州大学营养与食品科学系的一组研究人员分析了葡萄，越桔（野生蓝莓）和不老莓（aronia浆果）富含花青素的提取物对结肠癌的化学预防活性，三种提取物都能抑制癌细胞的生长，但是不老莓提取物是最有效的抑制剂。

治愈感冒

你容易感冒吗？你的感冒和流感的预防，饮食不老莓干果或果汁可能正是你需要的。传统上，不老莓浆果已经被Potawatomi印度人用于治疗感冒，最近的研究证实了这种非凡超级食物的抗病毒性质和高维生素C含量。一组保加利亚科学家发现不老莓具有针对A型流感病毒的体外抗病毒活性以及针对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌活性。