不老莓 | 风靡全球的抗衰浆果

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不老莓的成分

不老莓浆果属于体外抗氧化活性最高的水果之一，由于生物活性成分的存在和高含量，主要是多酚（酚酸、类黄酮，如花青素、原花青素、黄烷醇和黄酮醇）使其能在治疗与氧化应激相关的慢性疾病（特别是糖尿病、心血管疾病和癌症）中得到有效的利用。不老莓不仅是一种食物成分，而且在草药中也越来越受欢迎，特别是在俄罗斯和东欧国家,它经常被用作天然抗高血压和抗动脉粥样硬化药物。除此之外，已经证明了不老莓提取物还有许多其他积极的医药和治疗益处，如抗炎抗菌、保肝、护胃和免疫调节活性。

不老莓的健康研究

据报道显示，不老莓果实及其提取物在抗氧化、消炎、抗癌、降血糖等方面具有显著的生物活性，对心脑血管疾病具有特殊的疗效。目前，科研人员已经从不老莓果实中分离得到了31种化合物，并利用理化常数测定、光谱数据分析和化学方法鉴定了其中的28种化合物的结构，分别属于三萜类、黄酮类、酚酸类、甾醇类、糖及糖苷类等成分。

根据美国伊里诺斯大学功能食物项目的研究结果证实：不老莓浆果中含有抗癌和心脏病的物质。研究人员把不老莓浆果中所含的花色素苷、多酚类、奎宁酸和ß-胡萝卜素等物质，与酸浆果进行了比较，结果发现：不老莓浆果中所含的上述物质，除了奎宁酸的含量和酸浆果差不多外，其他均为酸浆果的数十倍乃至上百倍。

不老莓浆果中所含的多种物质都对人体健康非常有益，涉及到人体健康的各个方面。近些年来，有关不老莓浆果对人体健康的研究风靡欧美，日本和韩国也紧随其后。

不老莓浆果的提取物可调节乳腺癌患者血小板中超氧化物阴离子的含量，阻止自由基的产生。植物抗氧化剂保护细胞免受氧化的胁迫。因此在乳腺癌患者中我们观察氧化应激反应 (以不同的生物标志物测量),研究的目的是利用不老莓浆果中富含多酚的萃取液 (最终浓度为50 microg/毫升的影响，时间为五分钟, 温度在3摄氏度的环境下) 来解释关于超氧化物阴离子自由基和谷胱甘肽 (GSH) 的血小板含量在乳腺癌患者和健康人体中的区别。

在血小板孵育前后, 用细胞色素C还原测定提取物中的超氧化物阴离子自由基。采用 HPLC 法测定血小板中的谷胱甘肽的水平。我们观察到有统计学意义上的氧化应激反应的生物标志物增加, 超氧化物阴离子自由基和患乳腺癌患者血小板中谷胱甘肽与健康组减少。

研究表明

提取不老莓浆果萃取物添加到乳腺癌患者血小板中从健康组能显著降低超氧化物阴离子自由基的产生。科学家们已经证明了不老莓浆果的提取物在乳腺癌患者体内可以起到保护作用。

德国波茨坦大学营养学学院中的食品科学系做过研究后发现，不老莓所含丰富的花青素会抑制人类大肠癌细胞(HT-29)生长，并同时加速癌细胞凋零，且对非转化NCM460结肠细胞的生长只有细微影响。在对身体其他细胞影响最小的情况之下，达到消灭癌细胞的目的。

Malik M等学者于2003年在期刊Nutrition and Cancer上发表，每50毫克不老莓萃取物中的花青素单体，会抑制60%的人类大肠癌细胞(HT-29)生长，但对正常的结肠细胞NCM460，只有小于10%的影响。

除了上述科学研究，包括美国马里兰大学、俄亥俄州立大学都曾做过相关实验，证实不老莓不仅能抑制大肠癌细胞生长，更能消灭它们，在对抗大肠癌上是有实质性效果的。